Sugestões: O pudim Flan pode ser servido quente ou frio.
Ingredientes: Caramelo: 60 g de açúcar 3 c. de sopa de licor de laranja (Cointreau por ex.) Pudim Flan: 300 ml de leite 3 ovos (classe M) 3 gemas 50 g de açúcar 50 ml de sumo de laranja 3 c. de sopa de licor de laranja Tirinhas de laranja para decorar
Preparação:
1. Deitar o açúcar num recipiente e levar ao lume, mexendo sempre até caramelizar. Adicionar o licor de laranja e mexer com cuidado. Deitar o caramelo em seis formas de souflé (ou taças pequenas) e deixar solidificar.
2. Misturar todos os ingredientes e distribuir sobre a massa de caramelo.
3. Após cozinhar deve deixar em repouso durante alguns minutos, depois solte da forma utilizando uma faca e coloque os pudins sobre os pratos. Decore com tirinhas de laranja.
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